焼き茄子の酢醤油和え−2種類

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簡単でヘルシーなビタミンB1沢山の茄子料理。つい白米や酒が進んでしまう一品。汁が余ったらズッキーニ等を焼いて混ぜても。
このレシピの生い立ち
其の一
Twitterでニンニクのバージョンをみて美味しそうだったので。

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材料

4-6人分
  1. 茄子 6
  2. にんにく 4カケ
  3. 生姜 親指2本分位
  4. 醤油 1/3 Cup x 2
  5. 酢 1/3 Cup x 2
  6. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    こんな感じで生姜用漬け汁とニンニク漬け汁を酢と醤油1:1で作ります。生姜は千切りに。ニンニクは薄くスライスして。

  2. 2

    茄子を適当に切って両面焼きます。家の火力にもよりますがうちは中火で片面3分ぐらいで。オリーブオイルをちょこっと振って。

  3. 3

    出来たらどんどん漬け汁に熱いまま入れてゆく。

コツ・ポイント

英語版:
https://fullspeeduws.wordpress.com/2015/12/21/quick-marinated-eggplants-2-ways/

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ニューヨークから安く少ない材料で簡単に,化学調味料と砂糖を使わないレシピを中心に掲載しています。英語版レシピブログ:http://fullspeeduws.wordpress.com/ツイッター　#料理好きな人と繋がりたい@BlueHeartsUWS
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