焼きなす～ねぎだれ～
やまきち。 @cook_40084289
もう一品ほしいときに簡単にできる副菜です お酒のおつまみに好評です
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたなすを短時間に調理ができて お酒のおつまみにと作りました
ひと手間かけて なすを皮のまま真っ黒に焼いてから皮をむく焼きなすにすると上品に仕上がります
アプリでひらく作り方
- 1
なすを２～３等分の薄切りにして水に浸けてあく抜きをする（あく抜きをしない場合は焼く直前に切る）
- 2
みじん切りにした白ねぎとしょうがを●の調味料と合わせ 砂糖と鶏がらスープの素が溶けたらごま油を合わせる
- 3
あく抜きしたなすの水分を拭き取り サラダ油を引いたフライパンでなすに火が通るまで中火で数分焼く
- 4
焼けたなすを皿に盛り ねぎだれをかける
コツ・ポイント
なすの皮目には少し切れ込みを入れました
少し焦げ目が付いたほうがおいしそうです
リアクション
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