厚揚げの野菜あんかけ

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DearYKMH
DearYKMH @cook_40052410

厚揚げとたっぷり野菜で栄養満点！
あんをかけるタイプと煮込むタイプと2バージョン紹介！お好みで♪
このレシピの生い立ち
厚揚げと残った野菜を使って、もう一品という時に
、中華あんかけをのせたら美味しいだろうと思い、
作ってみました。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ １パック
  2. もやし 1袋
  3. 人参 1本
  4. カニかまぼこ ４本
  5. ねぎ(小口切り) お好み量
  6. ☆酒 大１
  7. ☆醤油 小２
  8. ☆砂糖 小１
  9. ☆塩 小1/2
  10. ☆ウェイパー(中華だし) 小１弱（４g）
  11. ☆片栗粉 大1/2
  12. ☆水 200cc

作り方

  1. 1

    【あんをかけるバージョン】
    野菜を用意する。
    もやしは洗って水切り。
    人参は千切り。かにかまぼこはほぐす。

  2. 2

    厚揚げは一口大に切って、熱湯をかけて余分な油を取り除いたら、フライパンでこんがりと両面を焼いて取り出しておく。

  3. 3

    フライパンで１の野菜を油で炒める。
    全体に油が回ったら☆を材料を全部合わせた調味液を加えてとろみが出るまで煮る。

  4. 4

    ２のアツアツの厚揚げに３の野菜あんをかける。
    小口切りネギを散らしたら完成！

  5. 5

    【煮込みバージョン】
    野菜と調味液をフライパンに入れて、材料を煮る。（今回の野菜はもやし、人参、しいたけです！）

  6. 6

    一口大に切って、熱湯で油抜きした厚揚げを入れて、煮汁を染み込ませる。
    数分煮たら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  7. 7

    出来上がり～♪
    煮込みバージョンの方が簡単でいいかもww

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜ならなんでもOK!

彩りが欲しかったので、ネギを散らしましたが
絹さややピーマンを入れても美味しいと思います！

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レシピ作者

DearYKMH
DearYKMH @cook_40052410
に公開
子供たちに我が家の味を伝えたい、残したい♪そんな気持ちで始めました☆彡いつか子供たちがこのレシピを見て作ってくれたらいいなあというのが密かな夢♪(2012.7.31)●時々レシピを見直して、分量・画像の変更を行っています。
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