大根と秋川牧園のせせりの塩煮

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tommy０３
tommy０３ @cook_40128021

生活くらぶのWeb限定品で購入出来る、秋川牧園の鶏肉せせり。味が濃くて本当に美味しい。美味しい鶏肉が手に入ったら是非。
このレシピの生い立ち
生活くらぶで出会った秋川牧園の鶏肉せせり。いつも塩胡椒でフライパンで焼いてましたが、あぶらまで美味しいので、そのエキスを大根に吸わせたくなりました。味が美味しい鶏肉なのでシンプルに塩だけで絶品おかずに！

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材料

二人分(我が家は２日くらい持ちます)
  1. 鶏肉せせり 200g
  2. 大根 直径8cmのを8cmくらい使用
  3. 塩(出来れば精製されてないもの) 小さじ1(お好みで調整)

作り方

  1. 1

    大根乱切り。食べやすい大きさに。

  2. 2

    せせりは食べやすい大きさに切って鍋に投入(我が家はル・クルーゼ)

  3. 3

    その上に大根を入れて、塩を振りかけて弱火よりの中火で火にかける

  4. 4

    鶏肉に火が入ってきて油が出て来たら、時折大根と混ぜるようにする(５分くらい)

  5. 5

    全体に混ざったら、鍋の蓋を閉め弱火にして20分。

  6. 6

    火を消して、余熱で調理。

  7. 7

    冷めたら放置。
    食べる前に再加熱してどうぞ。
    翌日だと大根に味が染みて更に美味しいです。

コツ・ポイント

素材が美味しければ、シンプルな材料で満足する一品が出来上がります。
鶏肉せせりでなく、油が程よく出てくる鶏肉であれば作れます(^-^)/手羽中とかだと骨からエキス出て来て美味しそうかと。

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レシピ作者

tommy０３
tommy０３ @cook_40128021
に公開
ずぼらです。カレーとか好きです今年は料理作りで女子力上げます
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