タラの白子のムニエル

あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706

タラの白子のムニエルです!(^^)!「白子」の人気検索でトップ10入りしました!!!
このレシピの生い立ち
今回は、マダラの半額以下で買えるスケトウダラの白子で作りました。
白子ポン酢や鍋で食べることが多いですが、油との相性も良いので、天ぷらやムニエルもオススメですよ。

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材料

3人前
  1. タラ白子 300g
  2. にんにく(みじん切り) 1片
  3. バター 5g
  4. 少々
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    白子の下処理はコチラからhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/4859436

  2. 2

    水道水で洗った白子の水気を切り、ピンポン玉程度に切り分ける。

  3. 3

    塩と小麦粉を全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で火にかける。

  5. 5

    にんにくの香りがして来たら、白子を入れて強火で火にかける。

  6. 6

    片面に焼き色が付いたらバターを入れ、返して反対側も焼き色が付くまで火にかける。

  7. 7

    お皿に盛り付けで出来上がり。

コツ・ポイント

洗ってもにおいが気になる場合には、最初に塩もみし、ヌメリ取りをしてください。
小麦粉は焼く直前にまぶして下さい。

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レシピ作者

あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706
に公開
青森県の魚を使った手軽に作れる料理を中心に紹介しています。関連サイト:あおもりの肴Facebookページhttps://www.facebook.com/aomorinosakana/
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