豚の角煮

ごはんでニコニコ
ごはんでニコニコ @cook_40120744

1日前から作ることでトロトロになります。作り置きにも便利
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が安かったので!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人前
  1. 豚バラ肉 800g
  2. ねぎ 適量
  3. 生姜 一欠片
  4. 400cc
  5. 砂糖 大匙5
  6. 100cc
  7. 醤油 大匙5
  8. みりん 大匙2
  9. 八角 1個

作り方

  1. 1

    豚バラ肉のブロック、ねぎの青い部分、生姜を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
    (水は分量外)

  2. 2

    沸騰したら灰汁を取り除き、圧力鍋で20分茹でる。
    普通のお鍋だと、3時間くらい

  3. 3

    肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
    茹で汁は、出汁に使用。

  4. 4

    新たに鍋に水、砂糖、酒、肉、八角を入れ強火にかける。
    沸騰したら
    弱火で5分煮る

  5. 5

    醤油、みりんを、加えて1時間くらい煮る

  6. 6

    お好みでゆで卵を入れ、
    火を止めて一晩おく。
    冷める時にお肉に味がしみて、ぐっと美味しくなります!

  7. 7

    お皿にお肉を盛り付ける。
    青い部分意外のネギを細く切り、飾れば完成‼︎

コツ・ポイント

一晩寝かすと美味しくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ごはんでニコニコ
に公開

似たレシピ