アプリでひらく作り方
- 1
にらを4〜5センチ幅に切る(茎の下の方は捨てる)
卵にマヨネーズを加えて混ぜる
別のボウルにタレ(●)を混ぜておく - 2
フライパンにごま油を入れて卵を入れ、中火で大きくかき回す
半熟で取り出す(後でまた炒め合わせるので火を通しすぎない) - 3
フライパンにごま油を入れ、にらの固い方から入れる
(もやしを入れるときはもやしが先)
油が絡んだら卵とタレをいれて炒める
コツ・ポイント
卵はマヨネーズを入れるとふわふわになる。
油はケチると少し物足りない。
砂糖かはちみつを入れると味に深みがでる。
卵も野菜も火を通しすぎずさっと炒める。
余ったにらは湿らせた新聞に包んでポリ袋に入れて冷蔵庫すれば数日持つ。
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