揚げだし豆腐
cassismoka @cook_40231448
もう一品欲しい時に♪
揚げてボリュームがついた分、大根おろしと生姜でさっぱりといただけます
このレシピの生い立ち
昔から家で食べてる味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をよく水切りして、9〜12等分に切る
- 2
天ぷら粉を豆腐にまぶしてから、水で溶いた天ぷら粉につけて油で中温で揚げる
-
- 3
・たれの作り方
水50ｃｃ・醤油大5・みりん大2・酒大2を合わせて火にかけ、沸騰させないように5分煮る
- 4
揚げた豆腐に大根おろし、刻んだねぎ、おろし生姜をのせて、たれをかければできあがり
-
- 5
お好みで、上に三つ葉を散らしても、香りが良くて一層美味しくなりますよ
コツ・ポイント
お豆腐は木綿でも絹ごしでもお好きなほうでどうぞ♪
個人的には、絹ごしの方が喉越しがつるんとしていて好きです
今回のたれは、うどんに使っても美味しいんです
5倍ほどのだし汁でのばして使ってみてね
冷や奴にかけても美味しいですよ♪
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