冷凍可☆フライパン一つで滑らか栗きんとん

サツマイモは皮の内側の筋が入るくらい厚くむいて2～３㎝厚さに輪切りする。くちなしの実はラップに挟んでから金槌などで割る。

くちなしの実をお茶パックに入れてテフロン加工のフライパンに投入。サツマイモとかぶるくらいの水も入れて強火にかける。

裏ごし器がなければざるでＯＫです。奥にサツマイモを置いて手前に真っ直ぐすっと引くようにすると手早く裏ごしできます。

弱中火にかけて焦げないように８～１０分混ぜる。ぽってりしてへらで線を引いたらそのまま跡が残るようになったらＯＫ。