ゼリーで♡いちご大福

Drスイーツ倶楽部
Drスイーツ倶楽部 @cook_40193334

まるでいちご大福⁈
旬な苺を使った、大福風ゼリーが出来ました♡
このレシピの生い立ち
旬の苺を活用し、ゼリーでいちご大福を表現してみたくて。

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材料

2人分
  1. いちごラテ 150ml
  2. ホットでもゼリーの素 1.5g
  3. 餡子(こし餡or粒餡) 40g
  4. 1粒

作り方

  1. 1

    いちごラテとホットでもゼリーの素をよく混ぜ合わせ、電子レンジで沸騰しない程度に加熱する。

  2. 2

    容器に1を8割ほど入れ、20分ほどおく。

  3. 3

    2を置いている間に、苺を縦に半分に切る。
    餡子を20gずつにして丸め、切った苺を上に乗せる。

  4. 4

    半固まりになったゼリーに3をそっと乗せ、冷蔵庫でよく冷やす。

  5. 5

    餡子を中に入れて作る場合は、「容器に苺ラテを半分入れ10分おく→丸めた餡子→残りの苺ラテを注ぐ」の順で作って下さい。

コツ・ポイント

ゼリーが半固まりになる前に餡子と苺を乗せると、餡子と苺が沈んでしまいます。

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