１時間で完成！簡単！お手軽太巻き☆

『煮付け作り』　　高野豆腐は水で戻し、棒状に切る。椎茸は３ｍｍくらいにスライスする。

鍋に①の全ての材料を入れ、煮る。味が染みてきたら、弱火にして水分を飛ばす。

２の高野豆腐は、クッキングペーパーで挟み軽いお皿を重石において余分な水分をとっておく。

『卵焼き作り』　　ボールに卵をあけ、砂糖と塩を入れ混ぜる。片栗粉は分量のだし汁で溶かしてから加え混ぜる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵焼きを作る。できたらアルミホイルでくるみ形を整え、縦半分に切っておく。

『たたきゴボウ作り』ゴボウは棒で繊維を切るようにたたく。太いものは縦に1/2～1/4に切り、横幅５ｃｍ程に切る。

鍋に湯を沸かし、塩をスプーン１杯入れ塩水を作る。６のゴボウを入れ、２～３分ゆで、触感を残して下茹でする。

和え衣を作る。すり鉢にゴマを入れ、半分ほどする。④の残りの調味料を混ぜ、７が温かいうちに和える。

『酢飯作り』　　　　①の調味料を合わせ混ぜる。温かいごはんに①を少しずつ入れ、冷ましながら混ぜ込む。

『仕上げ』
巻きすにのりをのせ、酢飯半量をのせのばす。（全ての端２ｃｍには酢飯をのせない）

のりの中央にしそを４枚ずつ並べ具材をのせて、巻いていく。巻き終わったら輪ゴム等で締め固定しておく。

食べる大きさに切って完成。