たらのムニエル～トマトソースと野菜添え～

☆ちゅうすけ☆'s cooksnap of when they made たらのムニエル～トマトソースと野菜添え～.
さぶれぴこ
さぶれぴこ @cook_40046606

たらのムニエルにお手製のトマトソースと野菜を添えて、彩り豊かな一品です。
このレシピの生い立ち
おいしそうな真鱈が手に入ったので、定番の『ホイル焼き』以外のレパートリーを増やしたくて考案☆

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材料

４人分
  1. まだら ４切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩こしょう 少々
  4. カットトマト缶 １／２缶
  5. 玉ねぎ １／２個
  6. にんにく １片
  7. オリーブ油 大さじ３
  8. A
  9. コンソメ １個
  10. 砂糖 大さじ１
  11. ケチャップ 大さじ１
  12. みりん 大さじ１
  13. れんこん（薄切り） ８枚
  14. かぼちゃ（薄切り） ８枚
  15. 揚げ油 適量
  16. 水菜 ２株

作り方

  1. 1

    トマトソースの玉ねぎを薄切りにする。
    にんにくは粗みじん切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ・トマト缶・Aを加えて煮詰めてソースを作る。

  3. 3

    れんこんとかぼちゃは素揚げする。
    水菜は食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    たらに塩こしょうをして小麦粉をつける。

  5. 5

    サラダ油をしいたフライパンで２のたらをじっくり焼く。

  6. 6

    焼きあがったムニエルをお皿に盛り付け、２のトマトソースと３の野菜を添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトソースは、酸味が強い方がいい時は砂糖やみりんを少なめにするといいと思います。
最後にソースをかけるので、たらの下味は少なめでお願いします。

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レシピ作者

さぶれぴこ
さぶれぴこ @cook_40046606
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育ち盛りの男の子２児の母です☆さぶれぴこの料理テーマは『簡単料理』調味料の量がおおざっぱなのも許してね（＾＾；
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