ごま豆腐をアレンジ 和え物
鈴芽ちゃん @cook_40199799
お醤油かけて食べるだけ…飽きた人はこんな食べ方も♪ごま和えのような、白和えのような仕上がりです。
このレシピの生い立ち
メインが味の濃い料理だったので、あっさりした副菜が食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はできるだけ薄く切っていちょう切り。酢水にさらして灰汁をぬく。それから下ゆで。
- 2
人参は細切り。沸かしたお湯に塩をいれて下ゆで。
- 3
いんげんも沸かしたお湯に塩をいれて下ゆで。粗熱がとれたら半分に切る。
- 4
ボウルにごま豆腐を入れ、マッシャーか泡立て器で潰す。ものによってはクリーム状にならないものもありますので適当に♪
- 5
4に下ゆでした野菜を入れてごま豆腐と絡ませる。
- 6
仕上げにたっぷりのごまを擦って、お醤油を加減しながら回しかけて和える。うちはだし醤油をつかってます。
-
コツ・ポイント
物足りなければ、最後にごま油で風味付けしてもok。マヨネーズやごまドレで仕上げても美味しいと思います。
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