牛ごぼうの混ぜごはん

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fuminko☆
fuminko☆ @cook_40039514

少しの牛肉で、ごぼうたっぷり♪
男子が好きな混ぜご飯❤

持ち寄りしたら喜んでもらえました♬
このレシピの生い立ち
ママ会の持ち寄り会に持っていったら、ママ友の旦那様が気に入ってくれたとのことで、レシピにしました
お好みで温泉卵をのせてもおいしいですよ

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材料

４人分
  1. 牛肉(薄切り) 1０0ｇ
  2. 塩麹（液体） 小１
  3. ごぼう 1本
  4. 生姜（細切り） ２0ｇ
  5. ごま油(炒め用) 大１
  6. 料理酒 １００ｃｃ
  7. 濃い口しょうゆ 大2
  8. みりん 大2
  9. てんさい糖 大2
  10. ご飯 2合
  11. ねぎ、紅生姜、黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大に切り、塩麹をもんでおく
    生姜は千切りにする

  2. 2

    ごぼうを水に流しながらたわしなどで土の汚れを落とす
    水にさらさずにごぼうをささがきにする

  3. 3

    お鍋を火にかけて、ごま油をしき、牛肉を焼く
    両面焼いたら、生姜とごぼうを入れて炒める

  4. 4

    全体的に油がまわったら料理酒をいれて、ごぼうがしんなりするまで中火で煮ます

  5. 5

    醤油、みりん、砂糖をいれて、落し蓋をして弱めの中火で１０分煮る

  6. 6

    つゆだくが嫌いな方は、だしを煮詰めてくださいね

  7. 7

    ご飯に混ぜる前に、半分ほど、具だけをとっておく
    ご飯に、汁と残りの具を混ぜる
    混ぜたご飯の上に具をのせてできあがり

コツ・ポイント

具を全部混ぜ込むのではなく、特にお肉を多めにとっておいて、混ぜ合わせた後にのせると、見栄えがいいです
紅生姜をのせるととてもきれいに見えます

つゆだくが苦手な方は、煮汁を煮詰めてください

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レシピ作者

fuminko☆
fuminko☆ @cook_40039514
に公開
はじめまして♡ 息子（11才）が色んなものを食べるようになってきたので料理やお菓子作りに目覚めました☆ クックでたくさんの料理に挑戦していきたいです♡ ちょっと忙しくなってしまいお礼やお返事ができないことが多いですがどうぞ、よろしくお願いします♡
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