◇つるんと殻が剥けるゆで卵
marimo6674 @cook_40196771
ゆで卵の殻がつるんと剥けると気持ちいい!!
このレシピの生い立ち
味付けゆで卵があると、煮物、小腹がすいたとき、ご飯のお供に…とっても便利!!
アプリでひらく作り方
- 1
卵の先を平らなところでコツンとして軽くヒビを入れる。少し亀裂が入る程度。
-
- 2
卵を全ていれたら、被る程度に水を入れて、火をつける(中火)
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- 3
時々向きが変わるように、転がすと黄身が真ん中になる。沸騰したらすぐに弱火にして10分。半熟は7～8分。
-
- 4
水でしっかり冷やす。
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- 5
細かくヒビを入れて、流水をかけながらゆっくり剥く。薄皮が剥けたら、流水を隙間に入れながら剥くと、つるんと剥けます。
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- 6
☆を鍋に入れて、温める。
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- 7
容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。時々向きを変えると均等に味がつきます。
できあがり。
《保存》冷蔵庫で5日 -
コツ・ポイント
ゆでる前に軽くヒビを入れること。
ゆであがったらよく冷やす。
剥くときに流水をかけながら。
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