野菜たっぷり簡単ミートソース

野菜はすべてみじん切りにします。細かい方が野菜苦手の方でも気にならないと思います。

ナスはみじん切りした後にザルに入れ水洗いしました。

フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒めます。全体を混ぜたら、弱火にしゆっくり透明になるまで炒めます。

３に人参を入れ中火にして炒めます。ﾌﾗｲﾊﾟﾝの中心をあけ、ﾆﾝﾆｸ、挽き肉を入れて軽く火を通し野菜と混ぜ合わせます。

4にナスを入れて混ぜて、軽く火がとおったらピーマンを入れます。

5にトマトを入れて、強火にし、塩胡椒、コンソメを入れて混ぜます。焦げないように混ぜながら水分を飛ばします。

野菜に火が通りしんなりしてきたら、ケチャップとソースを入れます。中火～弱火くらいにし、味を馴染ませます。

パスタ、オムライスなど、お好みでお使いください。