あさりとセロリのエスニックスープ

まいこさんのレシピ @n_maiko1007
アサリから出るお出汁は、どんなお料理にも合う。アサリの鉄分と、セロリ・香菜のビタミンCを一緒に摂ることで吸収率アップ!
このレシピの生い立ち
タイで飲んだスープが忘れられなくて再現にチャレンジ。あさりを入れて風味豊かなスープにアレンジしてみました。
作り方
- 1
あさりは塩水につけて砂抜きしておく。
- 2
セロリは斜め切りにし、葉は手でちぎる。
- 3
鍋に水を煮立て、ナンプラー塩コショウ、セロリ・あさりを加えてひと煮立ちさせる。
- 4
器に盛り、香菜をのせる。
コツ・ポイント
ライムを搾ると、エスニックな風合いが増します(*^^*)
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