作り方
- 1
分量外のサラダ油でいり卵を作ってお皿によけておく。
- 2
小松菜はさっと茹でて流水にさらし、水気を絞って3~4cmにカットする。
- 3
サラダ油を入れたフライパンを弱めの中火にかけて人参を炒める。火が通ったら小松菜を入れて軽く炒める。
- 4
卵を戻しいれて塩とブラックペッパーで調味。仕上げにごま油を落として混ぜたら出来上がり。
- 5
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コツ・ポイント
特になし。小松菜→ ほうれん草でも。
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