野菜たっぷりオムライス簡単ホワイトソース
鳳凰美田 @cook_40096138
卵は包みません♩母の味のケチャップだけのシンプルなチキンライスに簡単に出来るホワイトソースでいつもと違ったオムライスを♩
このレシピの生い立ち
昔から食べている母の味のチキンライスをアレンジしてみました♩細かいみじん切りのたっぷり野菜、ごはん少なめ、味付けはケチャップ、胡椒だけのシンプル味が大好きでレシピとして残しておきました(^ ^)
野菜たっぷりオムライス簡単ホワイトソース
卵は包みません♩母の味のケチャップだけのシンプルなチキンライスに簡単に出来るホワイトソースでいつもと違ったオムライスを♩
このレシピの生い立ち
昔から食べている母の味のチキンライスをアレンジしてみました♩細かいみじん切りのたっぷり野菜、ごはん少なめ、味付けはケチャップ、胡椒だけのシンプル味が大好きでレシピとして残しておきました(^ ^)
作り方
- 1
●の食材を全てみじん切りにし、鶏肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、しいたけの順に油で炒めます。
- 2
火が通ったらケチャップで全体的に炒め、ごはん、ブラックペッパーで味付けしてチキンライスは完成です。
- 3
卵に塩を入れ混ぜたら、油を敷いたフライパンでごく弱火で焼きます。
- 4
ホワイトソース作り。
- 5
スライス玉ねぎ、しめじを油で炒めしんなりしたら、火を止め小麦粉を入れ全体になじませます。
- 6
弱火にし、牛乳を少しずつ入れとろみが出てきたらコンソメ、塩胡椒で味を整えたら完成です。
- 7
チキンライスを水で濡らしたカップに軽く押さえるように詰め、お皿に置きます。
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- 8
薄焼き卵を上から被せ、ホワイトソース、お好きな野菜をトッピングしたら完成です。
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- 9
今回は、ベビーリーフ、カイワレ大根です。
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コツ・ポイント
薄焼き卵はごく弱火で、野菜はお好きなもので♩
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