簡単で美味しいミートローフ

はじめてのつくれぽをする
ぶざきょろ
ぶざきょろ @cook_40243089

簡単で美味しく、クリスマスの夜にみんな満足の一品です
フードプロセッサーで挽いたので、粗挽きでジューシーに仕上がりました
このレシピの生い立ち
クリスマスは毎年チキンだったので、今年は志向を変えて作ってみました
美味しくできたので、また次に作るための覚書です

ケチャップとソースの分量変更しました
目分量だったので、今にして思うとこのくらいだったかな？と思い直しました

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材料

2人分
  1. 合挽き肉 300g
  2. 今回は牛肉210g、豚肉75gをフードプロセッサーで挽く
  3. 玉ねぎ 1／2個
  4. マッシュルーム (今回はブラウン、ホワイト2個ずつ) 4個
  5. おからパウダー又はパン粉 適量
  6. 卵 1個
  7. 塩、胡椒、ナツメグ 適量
  8. 牛乳 少量
  9. ソース
  10. ケチャップ 大さじ3
  11. ソース 大さじ3
  12. 料理用ワイン 50cc
  13. バター 3g

作り方

  1. 1

    玉ねぎとマッシュルームは細かく刻んでそれぞれ炒めて粗熱をとる

  2. 2

    粗熱がとれたら残りの材料を入れて、粘りがでるまで全体がなじむまで混ぜる

  3. 3

    空気を抜きながら形成する

  4. 4

    オーブンを200℃に予熱し上段で約20分、焼き加減を見ながら下段で5分程度焼く

  5. 5

    焼いている間に、ソースを作る

  6. 6

    焼きあがったらクッキングホイルに包み、タオルなどにくるんで余熱で仕上げる(今回はフリースに包みました)

  7. 7

    適当な大きさに切り分けて、ソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

それぞれの家庭によってオーブンの焼き加減が違うと思うので、時々庫内の様子を見て、状況によって下段に移したりして下さい

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レシピ作者

ぶざきょろ
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