新じゃがとソーセージ☆粒マスタード炒め

胡瓜はスライサーなどで薄く小口切りして、塩揉みしておく。

じゃが芋は皮むきせず(大きければ一口大にカット)、洗って汚れを落として軽くレンチンしておく。ソーセージは斜め薄切りに。

①の胡瓜の水気を絞り、ボウルなどの器へ移しておく。

油をしいたフライパンを熱し、じゃが芋を炒める。大き目のじゃが芋があったりするので、少し水を加えて蒸し焼きに。

じゃが芋に火が通ったらソーセージ、マスタードを加えてよく炒める。

全体にマスタードがよく絡まったところで火をとめ、最後に胡瓜を加えて余熱で全体を絡めながら炒めて出来上がりです。