きのこたっぷりの和風煮込みハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにし（私はフードプロセッサーでやりました）パン粉と牛乳は合わせておく。

あらかじめ大根おろしを作っておき、しめじと舞茸は根元を切り、食べやすい大きさにちぎっておく

ひき肉と✩の材料をボウルに入れ、軽く混ぜる

２に★を全部入れて、粘りが出るまでよくこねる。これでもかという程こねる。

３を2等分にし、形を整えたあと空気を抜き、タネの真ん中を凹ませる。

フライパンをよく熱し、４の両面を中火で少し焦げ目がつくまで焼く。

５を一度取り出し、そのままのフライパンで■の調味料を入れて熱する

片栗粉は2倍の水で溶いておき、調味料が煮詰まってから火を止めて入れて再びとろみがつくまで熱する

ハンバーグとしめじと舞茸と大根おろし半分を８に入れ、弱火～中火で10分煮込む（時々ソースをハンバーグに掛けながら）

ハンバーグに火が通れば、器に盛りつけ、ハンバーグの上に残りの大根おろしを乗せる。