素揚げの里芋＋エリンギ＋コンニャクの煮物
小世界 @p19727525
里芋を一度素揚げして煮物に使います。
このレシピの生い立ち
一度素揚げして里芋を煮ると、コクが出ます。
煮崩れも少ないので、ひと手間かけたぶん、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむきさっと水洗いし水けをきります。
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- 2
エリンギは斜め切り、白滝は食べやすく切ります。にんじんは飾り切りにしました。
-
- 3
里芋を、揚げ油で揚げます。
-
- 4
材料をすべて加えて、ことこと煮ます。
-
- 5
里芋がすっかり柔らかくなったら、火を止めます。
-
コツ・ポイント
里芋の水けはよく切ります。
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