ドンブリでどうぞ！牛の甘辛煮
＊タカミンミン＊ @cook_40208638
お弁当にもイケます( ´ ▽ ` )ﾉご飯にぶっかけて豪快に！！！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。お高い牛肉に椎茸でカサ増ししますが、野菜たっぷりのバランスよい物になりました(｡-_-｡)
ドンブリでどうぞ！牛の甘辛煮
お弁当にもイケます( ´ ▽ ` )ﾉご飯にぶっかけて豪快に！！！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。お高い牛肉に椎茸でカサ増ししますが、野菜たっぷりのバランスよい物になりました(｡-_-｡)
作り方
- 1
長ねぎを斜め薄切りに、椎茸は軸を取り除き薄切りにする
- 2
土鍋に油を入れ、中火で長ねぎを炒め、しんなりしてきたら、椎茸を入れ鍋底から全体を混ぜ込む
- 3
野菜にある程度、火が入ったら野菜の上に牛肉を広げるように置いていく
- 4
広げるように置いた牛肉の上に砂糖を散らしていく
- 5
④に、醤油、みりん、酒を全体に行き渡るように入れる
- 6
広げて置いた牛肉に火が通る前に、ほぐしつつ、調味料に絡ませていく
- 7
この時点で一度味見をし、薄いようなら調整する。ただし、煮詰めていくため、濃い味にし過ぎないこと！
- 8
味がほぼ決まったら、鍋底から全体を混ぜ込み、蓋をして火を止め、余熱で調味料を浸み込ませる
コツ・ポイント
味付けは、あくまでもご自身の舌で決めてください。皆さんの家の味にしてください。
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