メキシコ・ティファナのタコス

寝顔が鯖
寝顔が鯖 @cook_40244046

メキシコ各地でタコスのスタイルは違います。その中でもアメリカに近いメキシコ北部の街ティファナのタコスを再現しました。
このレシピの生い立ち
メキシコ北部ティファナの屋台で1日5回くらい食べてたタコスを思い出しながらつくりました。

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材料

4人分
  1. トルティーヤ(自作or購入) 8枚程度
  2. 牛肉または鶏肉 150g
  3. パクチー☆ 1束
  4. レタス 1/2個
  5. トマト 1個
  6. タマネギ 1/2個
  7. アボカド 1個
  8. タマネギドレッシング 50cc
  9. 中濃ソース 50cc
  10. 濃口醤油 50cc
  11. レモン汁(お好みで) 少々
  12. サルサソース辛口(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    トルティーヤを用意します。自作するならこちら。cookpad://3600498
    買ってきてもよいです。

  2. 2

    最低限ほしい野菜はアボカド、タマネギ、パクチー。

  3. 3

    野菜を切ります。

  4. 4

    タマネギは生でもいいですが、今回ら炒めました。アボカドはマヨネーズとあえました。

  5. 5

    タマネギドレッシング、中濃ソース、濃口醤油を混ぜます。

  6. 6

    牛肉または鶏肉を炒めて5で味付けします。この時にフライパンに残ったソースはとっておきます。

  7. 7

    トルティーヤに具材をのせて、ソースをかけ、お好みでレモン汁や、サルサソースをかけてはさんでいただきます。

コツ・ポイント

なんといってもパクチーです。また、メインの具材は牛肉がオススメです。

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レシピ作者

寝顔が鯖
寝顔が鯖 @cook_40244046
に公開
ブログやってます。http://negaogasaba.com/
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