ゆばと新玉ねぎの煮物（精進料理）

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今日の献立・山城屋
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とろける甘さの新玉ねぎは、ゆばとの相性抜群です！旬の味をお楽しみください♪

このレシピの生い立ち
湯葉は大豆製品で、栄養価の高い食品です。同じ大豆製品である木綿豆腐と比べ、ミネラル、ビタミン、たんぱく質など、かなりの栄養素において栄養価が高いです。特にたんぱく質は基礎代謝を高め、内臓脂肪や中性脂肪を低減させる効果があるとされています。

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材料

2人分
  1. 山城屋　京平ゆば 2～3枚
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. だし汁 1カップ
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゆばを熱湯に1分つけてもどす。
    ※重曹（分量外）を加えると柔らかく仕上がります。
    ID:19559023

  2. 2

    鍋に、だし汁と調味料、くし形切りにした玉ねぎを入れ、沸騰したら落し蓋をして中火で約5分煮る。

  3. 3

    食べやすい大きさに切った①を加え、2～3分煮たらできあがり。
    ※お好みで、えんどう豆などを加えてください。

  4. 4

    この商品を使いました。

  5. 5

    主要栄養素比較（湯葉、豆腐、豆乳）

コツ・ポイント

新玉ねぎを使うのがベターですが、普通の玉ねぎを使う場合、少し甘味料を足してください。

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創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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