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やわらかおはぎ-レシピのメイン写真

やわらかおはぎ

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

やわらかくて食べやすい、一口サイズのおはぎです。
このレシピの生い立ち
高齢者向けに、オホーツク管内の北見栄養士会が考案したレシピです。

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材料

10人分
  • うるち米 1合
  • 水 400㏄
  • ゼラチン 5g
  • 塩 小さじ1
  • あんこ 適量
  • きなこ 適量
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作り方

  1. 1

    うるち米を研ぎ、水とゼラチンを入れ普通に炊く。

  2. 2

    炊き上がったら塩を入れ、練るように混ぜ合わせる。

  3. 3

    ラップにスプーン1杯分の2を置き、丸める。 

  4. 4

    伸ばしたあんこで3を包む。

  5. 5

    3にきなこをまぶす。

コツ・ポイント

「ぼたもち」と「おはぎ」は基本的には同じものですが、食べる時期が違います。
春に食べる「ぼたもち」は、小豆を牡丹の花に見立てています。ぼた餅はつぶ餡が主流です。
秋に食べる「おはぎ」は、小豆を萩に見立てています。おはぎはこし餡が主流です。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2019/03/22 01:41に公開
北海道
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このレシピのキーワード

おはぎ きな粉 ゼラチン あずきあん

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