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やわらかおはぎ-レシピのメイン写真

やわらかおはぎ

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

やわらかくて食べやすい、一口サイズのおはぎです。
このレシピの生い立ち
高齢者向けに、オホーツク管内の北見栄養士会が考案したレシピです。

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材料

10人分
  • うるち米 1合
  • 水 400㏄
  • ゼラチン 5g
  • 塩 小さじ1
  • あんこ 適量
  • きなこ 適量
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作り方

  1. 1

    うるち米を研ぎ、水とゼラチンを入れ普通に炊く。

  2. 2

    炊き上がったら塩を入れ、練るように混ぜ合わせる。

  3. 3

    ラップにスプーン1杯分の2を置き、丸める。 

  4. 4

    伸ばしたあんこで3を包む。

  5. 5

    3にきなこをまぶす。

コツ・ポイント

「ぼたもち」と「おはぎ」は基本的には同じものですが、食べる時期が違います。
春に食べる「ぼたもち」は、小豆を牡丹の花に見立てています。ぼた餅はつぶ餡が主流です。
秋に食べる「おはぎ」は、小豆を萩に見立てています。おはぎはこし餡が主流です。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2019/03/22 01:41に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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このレシピのキーワード

おはぎ きな粉 ゼラチン あずきあん

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