マグロのポキ☆漬けマグロの海藻和え
はるさんの台所 @cook_40056001
マグロのポキ、早い話が漬けマグロの
アレンジレシピ。
このレシピの生い立ち
「夜食テロ」という言葉を生み出した、深夜の番組 「孤独のグルメ」。
年末に、全話一挙放送があってそこで見たのがこの『アヒ・ポキ』。
漬けマグロをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは水分をキッチンペーパーで拭き、１．５センチ位の角切りにします。
これを醤油とニンニクと合わせます。
‥① -
- 2
乾燥の海藻は袋の表示通りに水戻ししておきます。
キッチンペーパー等で水気を取ります。‥② -
- 3
①と②をあわせ、ごま油を混ぜ合わせ盛り付けます。
お好みでリンゴの千切り、ネギと一緒にいただきます。→ - 4
これは、プリングルス（コンソメ味）の上にのせてみたバージョン。
-
コツ・ポイント
リンゴの千切り（マッチみたいだけど）は味のアクセント。
前にお店でユッケに添えられてたのが美味しかったの。
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レシピ作者
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