ぶりと大根おろし鍋

お鍋にだしを入れて沸騰させる。沸騰したら酒・しょう油・みりん・塩を入れる。

漬け置きしてたブリを汁をきり、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れ、全部ブリを並べて表面の水気がなくなるまで焼く。焼けたらお皿に取り出しておく。

同じフライパンに残り油で3で切ったネギを焼き、表面が軽く焼けたらお皿に取り出す

2の沸騰しただしに3の厚揚げ、6のネギを入れる。

食べる直前くらいに6で焼いたブリを入れて、大根下ろしを入れて軽く煮込んだら出来上がり。

最後にあればゆずの細切りを散らしても。なくても全然平気。