鶏肉とエノキの柚子胡椒ポン酢和え
☆すいか☆ @suikapanda
蒸した鶏肉にエノキを合わせ、ポン酢をかけたサッパリとした、副菜。日本酒の肴に。仕上げは、ピリッと柚子胡椒☆
このレシピの生い立ち
ミョウガがキライな主人用に、一品、別に副菜を作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩・酒で下味を付け、耐熱容器に入れラップをしレンジ７００ｗで約２分加熱し鶏肉に火を通し、常温まで冷まして置く
- 2
エノキは石づきを取り1/2長さに切り、レンジ７００ｗで約３０秒、エノキがしんなりするまで加熱する
- 3
器に水気を切ったエノキと①の鶏肉を食べやすい大きさに手で割いて入れる
- 4
柚子胡椒、スダチの輪切りを乗せ、ポン酢をかければ完成です
- 5
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-
コツ・ポイント
鶏肉は加熱しすぎるとパサパサになりやすいです。余熱も使って上手に加熱して下さい。
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