簡単☆お豆と野菜のトマトキーマカレー
ふるびあ @fulvia_kitchen
トマト缶、市販ルーを使うから簡単♪
程よい酸味が美味しい野菜たっぷりのキーマカレーです^^
このレシピの生い立ち
お肉のストックが挽き肉しかなかったのでキーマカレー風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンを荒みじん切りにします。
鍋に油をひき、弱火～中火で切った野菜をじっくり炒めます。
- 2
野菜がしんなりしたら挽き肉、にんにく生姜を入れ炒め、塩胡椒します｡
- 3
挽き肉に火が通ったらトマト缶と大豆とコンソメ、水を入れ軽く煮ます。
- 4
コンソメが溶けたらクミンを入れ、カレールーを少しずつ溶かします。
- 5
ルーの状態をみて、濃いようなら水を足してください。
弱火で５分、全体が馴染んだら完成です。
- 6
『簡単♪華やか☆うちのサフランライス』ID：19475484もよかったら参考にしてください^^
コツ・ポイント
キーマ風なので、出来上がりはモッタリとした重めの感じになります。
メーカーによりルーの量が多少違うので、様子を見て水分調節してください^^
今回はサフランライスにしました。
ゆでたまごや温たまをのせてもGood^^
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