母の味♪さっぱり簡単☆冷や汁
かめみママ @cook_40039373
大好きな母の味☆とーってもおいしいです！！！きゅうりたっぷりで、さらさらっと☆夏バテさんにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
大好きな母の味♪我が家では代々伝わる、夏の定番です！
アプリでひらく作り方
- 1
出し汁を作って、よく冷やしておく。（今回はほんだしでお手軽につくりました。）
- 2
きゅうりは薄い輪切りに、大葉も細く切っておく。
- 3
干しエビをフライパンで炒る。焦げないように注意！
- 4
炒った干しエビをミルミキサーで粉々に、更にごまも投入して、粉々にする。
- 5
すり鉢に4をいれ、味噌を少しずつ入れて、すりこぎで練りながら、混ぜ合わせる。（ちなみにうちは麦味噌です。）
- 6
5に冷えた出し汁を加えて、お好みの味に調整！それに、きゅうりと大葉を加えて出来上がり！（写真は大葉なしです＾＾；）
コツ・ポイント
干しえびを使うのがうちの必須条件です☆
出来上ったら、冷蔵庫に入れてキンキンに冷やすと更においしさアップです☆あったかいご飯にぶっかけて食べるとおいしいですよー♪
６ではきゅうりを加えると少し味が薄くなるので、ご注意を♪
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