ごぼう人参の甘辛炒め
ソラソラソラ @cook_40107781
食べ応えのある大きさに切り 甘辛く炒め 青しその実をトッピングで 味が決まる！
このレシピの生い立ち
青しその実を おにぎりに 混ぜているけれど 他にも色々 レシピに使えます
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは 軽く皮を剥き5cm長さに切り 水に浸す
人参は皮を剥き ごぼうの長さ 太さと同じくらいの大きさに切る -
- 2
フライパンにごま油を入れ ごぼう 人参を炒める
水分が無くなるので 酒を入れて 更に炒める -
- 3
◉で合わせダレを作り フライパンへ入れ 弱火で水気が無くなるまで炒める
-
- 4
以前 塩漬け保存した青しその実を塩抜きする。少しだけ塩味を残すと 丁度良い。ごぼうを器へ盛り付け しその実 ごまをふる
-
コツ・ポイント
フライパンに蓋をすると 蒸し焼き状態になり 具が柔らかくなります。柔らかいのが好みなら 蓋をしてください
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