やわらか～☆豚肉のとろろんしょうが焼き☆

豚肉に片栗粉をまぶし、よくもむ。このとき、しっかりもんでおくと、びっくりするくらいやわらか～な焼き上がりになります。

そこにしょうがをすりおろして加える。さらに分量のしょうゆから大さじ2を加え、全体に味がなじむように、よく混ぜる。

豚肉の上からふたをするように、スライスした玉ねぎと、ほぐしたシメジをのせて、20～30分ほど置いておく。

なるべく豚肉が下になるようにフライパンに移し、強めの中火で焼く。最初はあんまり混ぜません。

豚肉に焼き目がついてきたら、全体に火が通るように混ぜながら炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、残りのしょうゆを加える。

全体に火が通ったら、お好みで野菜と一緒に盛り合わせて完成☆