「白はんぺん」の茶碗蒸し
ヤマサちくわ @cook_40237358
卵のとろけるような軟らかさと、白はんぺんのふわふわした食感、喉ごしの良さが味わえる茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
白はんぺんの食感を活かしたレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
「白はんぺん」は半分に切る。三つ葉は２ｃｍ幅に切る。しいたけは石づきを取り除いて薄切りにする。
- 2
溶いた卵と調味料を合わせ、こし器でこす。
- 3
器にしいたけを入れ、２を流し入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れる。
- 4
新聞１枚を４つ折にしてかぶせ、卵液の表面が白くなるまで強火で、あとは弱火にして約１２分蒸す。
- 5
「白はんぺん」と三つ葉をのせて約１分蒸して出来上がり。
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