宝塚すみれプリン
宝塚市学校給食 @takarazukacity
紫いもを使って、宝塚市花「すみれ」色をしたプリンを学校給食で提供しました。ご家庭でもぜひチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
宝塚市西谷地区で生産された紫いもを使って、2018年12月の中学校給食（地産地消給食）で提供しました。宝塚市は、小学校・中学校とも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって学校生活の中でも楽しみの一つです。
宝塚すみれプリン
紫いもを使って、宝塚市花「すみれ」色をしたプリンを学校給食で提供しました。ご家庭でもぜひチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
宝塚市西谷地区で生産された紫いもを使って、2018年12月の中学校給食（地産地消給食）で提供しました。宝塚市は、小学校・中学校とも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって学校生活の中でも楽しみの一つです。
作り方
- 1
紫いもの皮をむいて適当な大きさに切り、分量外のひたひたの水でやわらかくなるまでゆでる。
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- 2
ゆで水を捨て、ゆでた紫いもを牛乳といっしょにミキサーにかける。
- 3
鍋にアガー、砂糖を入れしっかり混ぜる。
-
- 4
③に規定の水を入れてしっかり分散させ、加熱しながら溶かす。
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- 5
④にペースト状となった②を入れて火にかけ、焦げないようにしっかり混ぜる。
-
- 6
生クリームを入れる。
-
- 7
プリンカップなどに入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 8
劇団からっぽ大作戦によるクッキング動画はコチラ⇒
https://youtu.be/3c3AAU7UREg -
コツ・ポイント
ペーストは焦げやすいので、火加減に注意しながらしっかり混ぜてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19505890
