かぼちゃとチーズのかくれんぼマフィン

かぼちゃは柔らかくして、1.5㎝くらいのざっくりした角切りにし、お好みでシナモンパウダーをまぶす。

クランベリーは、ぬるま湯で洗い、水気をしっかり取ったら、5㎜角くらいに切る。

ボウルにバターを入れ、室温で柔らかくしたらホイッパーでなめらかになるまで撹拌。

グラニュー糖を加え、ザラザラがなくなり白っぽくふんわりとなるまで撹拌する。

溶き卵１個分を３回に分けて加え混ぜる。（1/3量入れたら生地に馴染むまでしっかり混ぜ、残りも同様に！）

【４】のふるった粉を1/3量程度加え、ホイッパーを上下に動かしながら混ぜ込み、牛乳と残りの粉類を交互に混ぜ込む。

生地が艶っぽくなるくらい何度かホイッパーのまま繰り返す。

生地ができたら、【１】のかぼちゃと【３】のクランベリーを加え、ゴムべらでざっくりと混ぜる。（かぼちゃの形が残るよう！）

用意したマフィンカップに高さ半分弱くらいまで均等に入れ＿

【２】のクリームチーズをのせる。（注）柔らかタイプのクリームチーズは適量ずつバターナイフなどでのせる。

残りの生地をクリチの上にのせ＿

カップを台に打ちつけてカップに行き渡らせる。

180～190℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

上品な甘さ。
甘めがお好きな方は上白糖を使うかグラニュー糖70gにUPしてみては❀

カップのままでは分かりませんが、カットすると彩り良い赤やオレンジ色が現れます♬