厚揚げの鶏そぼろ煮。

クックHK0GBR☆'s cooksnap of when they made 厚揚げの鶏そぼろ煮。.
とうこまま's cooksnap of when they made 厚揚げの鶏そぼろ煮。.
あこ太郎。
あこ太郎。 @cook_40023510

派手さはないけど、いつ食べても美味しくて、ご飯にぴったりのホッとする味のおかずです(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
とくにはないです（笑）

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材料

  1. 厚揚げ 1パック（250g）
  2. 鶏ひき肉 160g
  3. いんげん 5〜6本
  4. お酒 大さじ3
  5. 塩 少々
  6. だし汁 1.5カップ
  7. 生姜みじん切り 1かけ
  8. 砂糖 大さじ1.5
  9. お醤油 大さじ1.5
  10. お味噌 大さじ半分
  11. ☆片栗粉 大さじ1.5
  12. ☆お水 大さじ2

作り方

  1. 1

    熱湯に厚揚げを入れて油抜き→水気を切り、一口大に切ります。いんげんは筋をとり、2センチ幅くらい、生姜はみじん切りします。

  2. 2

    鍋に鶏ひき肉とお酒、塩を入れて中火にかけ菜箸でクルクルしながら火を通します。色が変わりそぼろになったら一旦取り出します。

  3. 3

    同じ鍋に厚揚げとだし汁と生姜を入れて、中火で5分くらい煮ます→砂糖、お醤油を加え、煮汁が半分になるまでさらに煮ます。

  4. 4

    煮汁が半分になったら味噌を溶き、ひき肉、いんげんを戻しいれ、2〜3分グツグツ。その間に☆印の水溶き片栗粉を作っておく。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を加え、一煮立ちしたら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

☆

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レシピ作者

あこ太郎。
あこ太郎。 @cook_40023510
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料理は私のストレス解消の友でする(o^^o)クックパッド大好きなので、これからものんびり更新で続けたいと思います。笑
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