在庫品で☆トマトとわかめのかきたまスープ

rarararako
rarararako @cook_40054766

トマトの酸味がさっぱり美味しい簡単スープです。
このレシピの生い立ち
在庫品で作れるスープを考えててみました。

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材料

2人分
  1. トマト 小1個
  2. 乾燥わかめ 3g
  3. 1個
  4. 水(スープ用) 2カップ
  5. 水(片栗粉用) 小さじ2~3
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. ごま油(仕上げ用) 適宜
  9. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    小鍋に乾燥わかめを入れ、水2カップ入れてわかめを戻す。
    (そのまま火にかけます。)

  2. 2

    トマトは皮と種を取ってざく切りにする。
    片栗粉を水で溶いて置く。

  3. 3

    わかめが戻ったら火にかけ、沸騰したらトマト、鶏ガラスープを加えて少し煮る。ごま油をたらし、お好みで塩・胡椒で味を調える。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜ、沸騰したら溶き卵を回すように入れる。卵がふわっと広がったら出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉を入れるのは卵をふんわりさせるためで、とろみは殆どつきません。
溶き卵を入れた後、菜箸を卵を引っ張るように動かすと卵がふわっと均等になります。
鶏ガラスープで十分味が付くので、塩は控えめにしてください。(私は入れません)

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レシピ作者

rarararako
rarararako @cook_40054766
に公開
家族:夫&フェレット1匹住まい:関西料理よりもお菓子作り歴の方が長いアラフィフです。経歴も仕事も料理やお菓子とは無関係のど素人。マイペースでぼちぼち。
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