グリラーで　ししゃもの南蛮漬け

鍋に南蛮酢の材料と赤唐辛子を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めます。グリラーに移し、さましておきます。

野菜は食べやすい大きさの千切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎ、ピーマンを順に炒めます。

南蛮酢の中に炒めた野菜を入れます。

ししゃもに、薄力粉を薄くまぶします。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、ししゃもを炒め揚げします。表・裏・腹・背面と順番にひっくり返して、焼いていきます。

ししゃもが焼けたら熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。

粗熱を取って、冷蔵庫で2時間～半日ほど冷やして味を馴染ませれば完成です。