すき昆布とえのきの柚子酢の物
くいしんぼうあゆぱん @cook_40164235
すき昆布の酢の物ほんのり柚子が香って美味しいです‼‼すし酢で手抜き…炒め煮が多いから違うレシピで！と思って作りました‼‼
このレシピの生い立ち
すき昆布はよく母が炒め煮にしてくれていました‼ある日いつものように炒め煮にしようとしたら、材料が足りなく…他にすき昆布レシピはないかと思って 作りました‼‼‼
アプリでひらく作り方
- 1
すき昆布を水に浸して戻す。
- 2
えのきを半分にカットする→お皿などに移しレンジで火を通す。
- 3
柚子の皮を2㎝×4㎝くらいの幅でスライスし、千切りをする。
- 4
３で千切りにした柚子・すし酢・白だしを合わせる。
- 5
４の合せ酢に 戻したすき昆布・えんきを入れ和える。
- 6
味見をし、塩で調節。
味は時間と共にしみるので、少し薄味くらいで！
コツ・ポイント
和えていくだけなので、特に無しですが、染み込んでいくと丁度イイ味になるので 和えたときは少しくらい薄味でも大丈夫！！
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