黒糖と生姜のマフィン

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kae0
kae0 @cook_40141299

生姜と黒糖でお菓子をと思い作ってみました。生姜大好き方向きな大人向けマフィンです
このレシピの生い立ち
甘さをおさえて大人向けのものが出来ないかと思い作ってみました

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材料

６個分
  1. 薄力粉 120ｇ
  2. BP 4g
  3. 卵 1個
  4. グレープシードオイル 60g
  5. グラニュー糖 50g
  6. ヨーグルト 40g
  7. 生クリームor牛乳 30ｇ
  8. 生姜 1かけ
  9. 黒糖 20g
  10. ハチミツ 大さじ2
  11. 水 100cc

作り方

  1. 1

    鍋に生姜1かけの千切りと黒糖、ハチミツ、水を入れて煮る。
    煮汁が半分くらいになるまで煮つめる。

  2. 2

    材料を軽量する。薄力粉とベーキングパウダーは合わせておく。生クリームとヨーグルトも混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ボールに卵を入れて溶きほぐしグラニュー糖を入れて湯煎にかけながらグラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる。

  4. 4

    これくらいになったら次に

  5. 5

    湯煎から下ろしグレープシードオイルをかき混ぜながら少しづつ入れていく。

  6. 6

    混ぜ合わせておいたヨーグルトと生クリームを入れてよく混ぜる

  7. 7

    粉を振るいながら入れかき混ぜる少し粉っぽさがあるうちに煮て冷ましておいた生姜と煮汁30ccを加えよくまぜあわせる。

  8. 8

    こんな感じです

  9. 9

    マフィン方にアルミカップを入れて8分目くらいまで生地を流しいれる。

  10. 10

    180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がりです

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レシピ作者

kae0
kae0 @cook_40141299
に公開
パン、お菓子作りが大好きです。仕事の合間に作れるお菓子を日々試作中。
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