残り物野菜とハムの炒め物

ブロッコリーの皮をむいて、薄切りにする。エリンギも薄切りにする。アスパラも下のほうは皮をむいて、乱切りにする。

白菜は、しんの部分は細切りにして、葉の部分は、ざく切りにする。卵は、しっかりまぜておく。

フライパンに油をひき、ブロッコリーのしんと、アスパラ、白菜のしんの部分を軽く炒める。

水をいれて、蓋をして、蒸しながら火を通す。

火が通ったら、ハム、白菜の葉の部分とエリンギをいれて、炒める。鶏ガラスープと塩、胡椒をいれる。

卵をいれて、軽くまぜ、醤油をフライパンの鍋はだからいれて完成。