白菜とツナと豆腐の蒸し煮

木綿豆腐は手で軽く1口大より大きめに崩す。

(1)をキッチンペーパーでくるんで耐熱容器に入れ、レンジに5分ほどかける。

ざるにキッチンペーパーを敷き、(2)をあけ水切りをする。

白菜の部分に塩をパラパラとかける。
3つまみくらいで充分です。

水分が少し出てきたら中華だしの素と醤油を入れ、軽くかき混ぜる。

蓋をしたまま、更に水分が出て白菜の芯の部分がしんなりして味がしみるまで弱火で蒸し煮にする。

味を見て、うすいようなら塩や醤油で味を整えて出来上がり。