とろっと温まる味噌ちゃんぽん

はじめてのつくれぽをする
AFMhami
AFMhami @cook_40231994

市販のラーメンを使って、野菜たっぷりの味噌ちゃんぽんにしてみました☆
このレシピの生い立ち
テレビで見た味噌ちゃんぽんという料理がおいしそうで、市販の味噌ラーメンでどうにか似た感じの麺ができないかなぁと思い、想像して作ってみました。
家族には「温まる～」と寒い冬に好評です！

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材料

3～4人分くらい
  1. 市販の味噌ラーメン 人数分
  2. 市販のスープを割るお湯 分量通り
  3. 豚肉（こま切れでも薄切りでも） 150g程度。お好みで
  4. 白菜 ３枚
  5. にんじん 1/2本
  6. きくらげ(乾燥) 10ｇ程度
  7. もやし 1袋
  8. にら 1袋
  9. しいたけ 4個程度
  10. ねぎ（半分みじんぎり、半分斜め切り） 1本
  11. にんにく（スライスする） 3かけ分
  12. しょうが（みじん切り） 1かけ分
  13. ごま油 適量
  14. 水溶き片栗粉 適量
  15. 増量するスープ分
  16. 味噌 大さじ2
  17. 水 500ML
  18. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
  19. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜、にんじん、にら、しいたけは食べやすい大きさに切る。
    きくらげは水に戻し石づき等とり、食べやすく切る。もやしは洗う。

  2. 2

    ねぎは半分斜め切りで、半分みじん切りにする。
    にんにくはスライス、しょうがはみじん切りする

  3. 3

    フライパンにごま油、ネギのみじん切り、しょうがのみじん切り、にんにくスライスを入れて、香りが出るまで弱火～中火で

  4. 4

    香りが出たら豚肉を入れ、中火で炒める

  5. 5

    豚肉に半分くらい火が通ったら、火が通りいくい野菜から入れて炒める

  6. 6

    野菜と肉に火が通ったら、深めの鍋に移す。

  7. 7

    6に、市販の味噌ラーメンのスープを分量のお湯で割ったものを入れる。

  8. 8

    スープをたっぷりにするため7に
    ＜水500ML＋鶏ガラスープ大さじ1＋味噌大さじ2＋オイスターソース小さじ1＞を入れる

  9. 9

    少し煮込んで味をなじませたら、水溶き片栗粉を入れ、少しとろっととろみがつく程度にする

  10. 10

    市販のラーメンを時間通りにゆで、湯切りをし、丼に盛る

  11. 11

    10の麺に9のスープをたっぷりかけてできあがり！
    お好みでらー油を少したらしても○

  12. 12

    体重を調整したい時、市販のこんにゃく麺にこのスープをかけて食べることもあります。
    肉と野菜たっぷりなので、満腹になります

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ入れてください。とろみの程度はお好みですが、お勧めは少しとろっとする程度です☆
お野菜はお勧めの組み合わせですが、ご家庭でお好きなお野菜を入れてください。
肉と野菜たっぷりの温まる麺メニューです☆

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レシピ作者

AFMhami
AFMhami @cook_40231994
に公開
アスリートフードマイスター2級のhamiです。サッカーをがんばる息子とバレエを頑張る娘のためにスポーツと食事の大切さを感じ、アスリートフードマイスターの資格をとりました。美味しくて、身体のためになる食事を考えています☆よろしくお願いします♪
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