豚肉と豆腐で角煮風d(^-^)

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あ～ちゃんさ～ちゃん
あ～ちゃんさ～ちゃん @cook_40088271

簡単に出来て、ボリュームもあります。チビの手も止まりませんd(^-^)
このレシピの生い立ち
何年か前に何かの雑誌で見かけ、こんな感じだった気がする。で何度か作っていく内に、今の味に落ち着きましたd(^-^)

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材料

3人分
  1. 豚小間肉 200㌘
  2. 豆腐 150㌘
  3. うす揚げ 3枚
  4. ＊醤油 大さじ3
  5. ＊砂糖 大さじ３
  6. 水 １カップ～１カップ半
  7. 人参 1/2本
  8. ゆで卵 3個

作り方

  1. 1

    うす揚げを横半分に切って袋状にしておきます。
    豚肉が大きかったら一口大に切り、＊の半分を豚肉に加え味を馴染ませます。

  2. 2

    豆腐の水気を軽く拭いて、豚肉の中に入れスプーン等で混ぜ合わせます。

  3. 3

    袋状した揚げの中に2を7割程入れ、口を楊枝で止め中身が出ない様にします。

  4. 4

    人参は皮を剥いて、輪切りにしておきます。

  5. 5

    鍋に残りの＊と水を入れます。3を入れ、隙間に4を入れます。
    中火で5分煮て、ひっくり返して弱火で5分煮ます。

  6. 6

    ゆで卵を煮汁に浸けて、そのまま20～30分置いて味を馴染ませます。

コツ・ポイント

うす揚げに詰めるときは、破れない様に気を付けながら、なるべくギュッといれて下さい。
鍋に具を入れるとき、楊枝で他の揚げを破らない様に気を付けて下さい。
豆腐は3個パックになった物を使いました。

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あ～ちゃんさ～ちゃん
あ～ちゃんさ～ちゃん @cook_40088271
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