ポテトサラダお肉屋さん風？を目指して

芋は洗って電子レンジでチン。
熱いうちに皮を除き、荒く潰したららっきょう酢、さらにマヨネーズも加えて混ぜる。

野菜を用意します。
キャベツは荒みじん(餃子用の大きさ)、人参は薄ーくスライスしてから1cm弱の千切りに。

新玉ねぎは薄くスライスして約1cmの長さに。
胡瓜も薄切りにしてから三等分くらいの千切りに。
とにかく野菜は小さめです

野菜をあまり細かくせず多目に入れてみました。野菜好きとしてはもっと入れたいくらいなのですが、やはり水っぽい感じ。