簡単!アジのフィーレと玉ねぎのマリネ

azusaco @cook_40067410
レストランの前菜みたい!とよく褒められます。
副菜にも、鯵を増やせば主菜にも。
オイシックスの冷凍アジのフィーレも活躍。
このレシピの生い立ち
冷凍アジを簡単に料理したくて友達のレシピを参考にアレンジしました。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎをスライス、ミニトマトは半分に切る。
生アジの場合は3枚におろす。
- 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルでにんにくを炒め香りがたったらアジを入れて1分炒める。
- 3
2に玉ねぎを入れ透き通るくらいまで炒めたら、ミニトマトと塩を入れ全体がひたひたになる程度に白ワインを入れる。
- 4
中火で5分煮込み、味見をしてたりないようなら塩とエキストラバージンオリーブオイルを振りかける。
コツ・ポイント
オイシックスの冷凍アジを使う場合は、2で冷凍のまま入れてください。
アジの煮崩れが気になる方は2で炒めたらいったん取り出し、ミニトマトと同じ段階でフライパンに戻してください。
面倒なので私はそのまま炒めちゃいます。
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