【15分】長ネギときのこのポタージュ

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954

ポタージュにすると、長ネギの甘さが際立ちます♡ 冬にホッコリ♩
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長ネギ、舞茸、玉ねぎがあったので…ψ(`∇´)ψ
スープにすると、たくさん野菜が取れていいですね♩

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材料

2人分
  1. 長ネギ 1本
  2. 舞茸orしめじ 1房
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 100cc
  5. 牛乳 100cc
  6. ☆野菜だし 10g
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. ホワイトソース粉末 小さじ1
  9. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    長ネギ、きのこ、玉ねぎはみじん切りにし、バターで炒める。

  2. 2

    野菜がしんなりしたら、水と☆を加えて煮込む。

  3. 3

    野菜がクタクタになったら、火を止め粗熱をとってからハンドミキサーで攪拌。

  4. 4

    再び火にかけ、牛乳、ホワイトソース粉末を加える。
    塩、胡椒で調味して完成!

コツ・ポイント

砂糖とホワイトソースがネギの苦味を消してくれます♩

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レシピ作者

mayukuro2
mayukuro2 @cook_40053954
に公開
(●´∪`)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません~(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり(1歳、0歳男子)、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中!!
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