油揚げと残り野菜の玉子とじ◆冷蔵庫整理

油揚げと野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら★のだしを加える。

２に油揚げを加える。

３に☆の野菜を加えてざっと混ぜ、蓋をして中火で５分〜ほど煮る。

八分程度野菜に火が通ったら、◆の調味料を加えて混ぜる。

◎を加え蓋をして３分〜ほど煮る。

ネギに火が通ったら味を見て、足りないようなら塩（分量外）で味を整える。好みで一味を加えても。

強火にし、ニラを加え溶き卵をまわし入れて蓋をして火を止める。

３分ほど置いて、卵が半熟になったら出来上がり。